Resolvi conhecer a Carlo’s Bakery Brasil

Antes de qualquer coisa, quero deixar bem claro que não sou crítico gastronômico, sou apenas um confeiteiro que resolveu conhecer a nova confeitaria sensação de São Paulo.

Resolvi, junto com meu amigo Diego, conhecer a primeira Carlos’s Bakery fora dos EUA, confesso que estava ansioso. A loja é gerenciada pelo ganhador da primeira edição do Batalha dos Confeiteiros, Rick Zavala e fica na Rua Bela Cintra, 2182, próxima das ruas mais badaladas de São Paulo (lê-se caras, chiques, caras… Eu já escrevi, caras?) e fiquei assustado com o tamanho da fila que se formara na calçada. Ficamos em frente de uma loja que vende cápsulas para café expresso e aguardamos apenas 40 minutos para entrar na loja e mais 22 minutos para sermos atendidos (Razão para a demora: As pessoas ficam perdidas com as opções, isso acaba demorando pra caramba!).

Atendimento: Em resumo, tivemos que enfrentar 3 filas para, enfim, comer os doces. A fila do SUS para entrar na loja (A entrada é controlada por um segurança); A segunda fila para escolhermos os doces e, por último, aguardar sua senha ser chamada, para pagar e comer. Nada diferente daquilo que assistimos na TV.

A Carlo’s foi “invadida” pela chuva: Sabemos que São Paulo fica o caos quando chove e não é diferente nos Jardins… Como a Carlo’s fica na parte de baixo da Bela Cintra, com a força da chuva, a loja foi invadida por água, mas a equipe da limpeza logo apareceu e limparam tudo ❤. Isso não fez com que as pessoas saíssem da fila. Por sorte, assim que entramos, começou a chover.

Estrutura: Tamanho médio pra quantidade de pessoas lá dentro, pra mim, a loja deveria ser maior e ter mais caixas para atender. Apenas 3 não dão conta e se torna estressante ter que ficar aguardando, depois de toda a procissão efetuada. Mas quem sou eu, né?

Preços: O doce mais barato é o brigadeiro (R$ 4,00), o mais caro é o Cheesecake de frutas vermelhas (R$ 20,00). Sendo assim, se você quiser apenas conhecer a loja, vá! Caso contrário… Sei lá, cada um sabe de suas condições, né? Pequena observação: Pra quem assiste ao programa do Buddy no Discovery H&H, já viu aqueles bolos pequenos que ficam na vitrine ( com flores coloridas, por exemplo)? Aqueles bolos “simples”, custam apenas R$ 249,00 ( Com aproximadamente 2,3k) e tem cliente que reclama, quando cobramos R$ 80,00/R$ 60,00 o Kg de um bolo! rs #MomentoDesabafo!

Pedido: Não reclamem, mas decidi não comer o Canolli ( Não me chamou a atenção. Ah, custa R$ 14,00) e optei pelo Lobster Tail (R$ 14,00), Cheesecake de goiabada ( R$ 18,00) e Éclair de chocolate (R$ 10,50). Vou retornar para provar o bolo de cenoura do Buddy (Buddy’s carrot cake, R$ 12,00) e cupcake Red Velvet (R$ 12,00).

O que achei?: Vamos começar pelo Lobster Tail. Eeeeeeita Giovanna! Amei, massa folhada super crocante, recheado com um creme de sabor suave. Nota 10.

Éclair de chocolate: Quando mordi, confesso que pensei o seguinte: Vou viajar em cada mordida, como ocorreu ao morder uma, na Éclair Moi ( Alameda Lorena, 1204 — Jardim Paulista, SP), mas foi o contrário… 🙁 Massa perfeita, mas recheio com gosto industrial, sei lá… Não curti. Nota 5,5

Cheesecake de goiabada: Quando dei a primeira colherada pensei que ficaria chateado, pois eu AMO ‘xcake’, mas me surpreendeu. Ao meu paladar, mesmo sendo goiabada, estava doce demais, porém, ‘deu samba’ na boca. ❤ Nota 9,5

Por fim: Conversando com o Diego, percebi que vai ser um inferno quando Buddy vir para a inauguração oficial, sabe Cher como aquele lugar ficará, pelo simples fato que as(o) “Buddyzetes” não se controlam… Prevejo os Jardins em choque! rsrsrs

Ah, uma participante do El desafío de Buddy Latinoamérica ( A Cake Design Bia Bezerra, edição que Lucas Piubelli ganhou! ❤❤❤) trabalha lá. 🙂

TODO sucesso ao Rick, ao Buddy que acabou gerando empregos em Sampa e que é tão amado pelos brasileiros, que acabamos esquecendo que existem Cake Designs tão lacrativos no nosso país, quanto ele. 😉

Um beijo, mores! A tia ama vocês! ❤

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